原料は、正しい知識のもとに気長に行うことが大切です。無茶なダイエットをすると、必要な栄養素が欠乏して体調を崩すことになりかねません。
　さらに、肥満予防は若いときからはじめるべきです。成人病は、子どものときからの食生活と生活習慣に大きく関係しているのですから。
　栄養素の宝庫であるタマゴのある食卓から、健康的な肥満予防やダイエットをはじめましょう。

■太らない、タマゴの脂肪分
　脂肪は太ると思われがちですが、それ自体では脂肪にはなりません。脂肪の多い食品はカロリーが高めなので、食べすぎると肥満につながるのです。その点タマゴは、脂肪分があっても、高エネルギーではありません。タマゴのコレステロールを心配する人がいますが、１日１〜２個のタマゴでは、コレステロール値は上がらないと実験によって証明されており、心配には及びません。