鶏卵選別包装施設・液卵製造施設のＨＡＣＣＰ導入の手引書が、食品衛生管理に関する検討会を経て2019年4月22日付で厚生労働省から確認されました。 ＨＡＣＣＰ導入に手引書を参考にして下さい。 ＨＡＣＣＰ導入の手引書 （2025年7月8日 第6版） 第5版から6版変更内容 1. 緊急連絡網(34P・81P)に食品表示基準等の改正を踏まえ次の項目を追記。 食品衛生法違反、健康被害のおそれのあるもの、または、機能性表示食品及び特定保健用食品による健康被害(医師の診断を受け、当該症状が当該食品又は添加物に起因するまたはその疑いがあると判断されたものに限る。)の情報を消費者に等から受け付け、情報を収集するとともに、速やかに保健所等に報告します。 2. 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部改正を踏まえ次の通り改めた。 ・13P(4)洗卵�A飲用適の水 → 食品製造用水 ・54P(4)洗卵�B飲用適の → 流水(食品製造用水に限る) 本サイトに掲載された画像・文章の無断転用を禁じます。 Copyright (C) 2001 Nihon RangyoKyokai Association. All Rights Reserved.